Descripción
En el Salchichón Vela Joselito se aprecia una combinación de distintas escalas de color que van desde el tono rojizo al morado. Esta pieza se compone de la mezcla de carnes picadas que proceden exclusivamente de las partes nobles del cerdo, aderezadas con sal marina, pimienta y ajo
El conjunto es laboriosamente amasado y embutido para luego experimentar un proceso de curación natural de tres meses, tras los cuales, se puede disfrutar de una delicada pieza de olor y sabor característicos que se distingue al corte por su picado extrafino y toque brillante.
Textura tierna y jugosidad derivada de su doble picado, elaborado de forma artesanal. Sabor delicado con ligeras notas a pimienta. Sensación de fluidez y suavidad al contacto con la boca. El Salchichón Vela se caracteriza por su delicadeza, otorgada por el selecto picado de la carne y el aporte que propicia la grasa infiltrada en los músculos del cerdo alimentado de manera 100% natural, que da lugar a un sabor muy armonioso, intenso y de aroma singular.
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